Žito je starodávná obilnina, která je ceněna pro svou snadnou stravitelnost. Snadnější trávení: Některé studie ukazují, že žito může být díky odlišnému složení lepku stravitelnější než běžná pšenice (i když není bezlepková). Obsah vitamínů: Žito obsahuje mnoho vitamínů skupiny B a vlákniny. Zpracování: Stejně jako pšenice obsahuje i žito kyselinu fytovou. Pro zlepšení vstřebávání minerálů…
