Η σίκαλη είναι ένα αρχαίο δημητριακό που εκτιμάται για την ευκολία πέψης του. Ευκολότερη πέψη: Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η σίκαλη μπορεί να είναι ευκολότερη στην πέψη από τη συνηθισμένη σιτάρι, χάρη στη διαφορετική σύνθεση της γλουτένης (αν και δεν είναι χωρίς γλουτένη). Περιεκτικότητα σε βιταμίνες: Η σίκαλη περιέχει πολλές βιταμίνες της ομάδας Β και…
